Hogy szoktátok a paradicsomlevest készíteni?

Zsemleszínű rántást készítek, apróra vágott vöröshagymát teszek bele, mikor leveszem a tűzhelyről. Épp üvegesre párolódik még a forróságtól. Aztán, mikor már nem serceg, rá kis fűszerpaprika, paradicsomlé, vagy sűrített paradicsom felhígítva, só, cukor ízlés szerint, és jó, ha kerül bele zellerlevél. Az igazi friss, nem a szárított.

Én nem főzök bele sem tésztát, sem rizst, mi csak úgy üresen szeretjük. Felforralom, főzöm 6-8 percig, és kész.

Erdélyi paradicsomleves

Hozzávalók:

6 dkg zsír

2 dkg liszt

20 dkg paradicsompüré

só

10 dkg cukor

1 fej vöröshagyma

1 kisebb zellergumó

vékony szál rozmaring

1 marék rizs

Elkészítés:

Olvasztott zsírban a lisztet zsemleszínűre pirítjuk, majd beletesszük a paradicsompürét és a tűzhelyről lehúzva hideg vízzel habverővel simára keverjük. Beletesszük a nagy darabokra összevágott vöröshagymát, a nagy darabokra vágott zeller gumót, sóval és cukorral ízesítjük, majd hozzátéve a rozmaringot, főzzük negyed órán keresztül, majd és rizst főzünk bele.

egyszer így csináltam csak betűtésztával és isteni lett : )

1 fej vöröshagymát apróra vágok,zsíron megpirítom,felöntöm paradicsompürével,vizzel higitom,majd fűszerezem delikáttal,petrezselyemmel és főzöm egy darabig

a tésztát külön főzöm ki delikátos vizben hogy ne szivja fel a levest ha nem fogy el aznap

Paradicsom levet 100%-ost duplájára vagy 1,5-szeresére hígítom, teszek bele cukrot, sót, zeller gumót + zöldjét, rizst, galuskát vagy betű tésztát.

Imádjuk! :)

Utolsó

Szerintem is reszelt sajttal legjobb a paradicsomleveske!