Hogyan kell készíteni pontos arányokkal a levesekhez a rántást? Ma paradicsomlevest főztem, és olyan lett mint a főzelék.

Szia!

Pontos arányokat nagyon nehéz írni, hiszen függ a leves mennyiségétől, attól, hogy mennyire szereted sűrűn, milyen sötétre csinálod a rántást stb.

A legegyszerűbb, mint mindenben a fokozatosság. Először csak egy kanál lisztből csinálj rántást, ha kevés, akkor még eggyel. Lehet, hogy így tovább tart a főzés, de a siker biztos.

Lényeg, hogy annyi olaj legyen, amiben el tudod jól kevergetni a lisztet. Meg kell sütni rendesen, nem csak 2 sec, még a fehér rántást is kavargatni kell egy idei, de inkább zsemleszínű sütünk.

Főleg a parileves nagyon érzékeny erre, hogy rendesen megsüsd a rántást.

Felét öntsd ki!

A másik felét Engedd fel még egy pohár vízzel, tegyél bele még paradicsompürét és egy húsleveskockát+babérlevelet vagy zellerlevelet!

Sok paradicsompürének egyáltalán nincs íze.

1 kanál egy 3-4 fős családra elég.