Sertés karajba töltelék. Te mit tennél a töltelékbe?

[link]

Itt le van irva de amugy kis olaj vagy zsir meg kis viz,de pontosan ott a recept.Kelemes Ünnepeket és sok sikert hozzá.Ja és mégvalami...alufolia mjo ha van mert nehogy a küldeje gyorsabban piruljon.Szerintem süzsd folia alatt majd a végén vedd le és ugy süzsd.

Én a kolbásszal töltött karaj tetejét beszórom sertéssült fűszerrel, szórok rá foghagyma granulátumot, hagyom egy kicsit pihenni (kb.15 perc) aztán kizsírozott (mélyebb) tepsibe teszem, rakok a hús tetejére is késhegynyi zsírdarabokat, majd öntök alá kb. 1 1/5 vizet. A tetejét betakarom alufóliával, légmentesen begyűröm a széleit a tepsi peremére. Be a sütőbe, és a gőzben hagyom puhulni vagy 40 percet. A karaj kemény hús, kell alá a víz. Aztán kiveszem, óvatosan leveszem a fóliát, a zsiradékkal meglocsolom a hús tetejét és visszateszem már sülni. Majd meglátod, ha szép piros..kész! Én sok zsírt szokta tenni alá, mert kisül a kolbászból egy csomó finomság, és kenyérre kenve nagyon finom. Saját tapasztalat, hogy kihűlés után én kiveszem a tepsiből, mert különben felszívja a sok zsírt. Hidegen nagyon mutatós és finom...mondjuk majonézes burgonyával, de szeletelés után a mikróban istenien fel tudod melegíteni. A felszúrással kapcsolatban, hosszú hegyes kés a nyerő, de a hentes is felszúrja neked.

Sok sikert a husihoz, és Nagyon Boldog Karácsonyi Ünnepeket kívánok!