Húsokhoz való pác recepteket valaki?

Elnézést, a pác helyett azt olvastam, hogy pár.... Első vagyok.

Az olajba a hús mellé dobok szeletelt vöröshagymát, fokhagymát, római köményt, babérlevelet, keverek hozzá egy kevés (tk) mustárt, dobok hozzá bőven egész borsot, egész, vagy őrölt chillypaprikát.

3-4 nap, míg teljesen beérik, ez az egyik kedvencünk.

Tejszínnel, joghurttal, és húsleves+zöldségek összeturmixolt levével is szoktam pácolni, ez utóbbit vadhúsok esetén, vagy marhánál.

A tejes alapú pácokat húspuhításra használom, én fokhagymával szeretem kombibálni, néha curryvel is. (csirke)

Mézes-mustáros-fokhagymás olajban pácolódott, édeskésebb ízű husikat is nagyon kedveljük.

Hirtelen ennyi jutott eszembe.:)

itt nagyon sok félét találsz :D

[link]

GRILLMÁRTÁSOK

Mentás

Egy csomó friss mentalevelet megmosunk, leszárítunk, majd finomra vágunk. Egy közepes, apróra vágott vöröshagymát 2 evőkanál olívaolajon üvegesre párolunk, hozzáadunk 1 evőkanál cukrot, majd állandó keverés mellett a mentát is beletesszük. 2 evőkanál sherryecettel és 1 evőkanál zöldséglevessel, valamint 5 deci tejszínnel felöntjük, majd egy-két perces főzés után levéve a tűzről fehér borssal ízesítjük.

Uborkás-joghurtos

Egy körülbelül félkilós, durvára lereszelt kígyóuborkát összekeverünk 15 deka szétmorzsolt juhtúróval, 1 (vagy ízlés szerint több) gerezd fokhagymával és 4 deci megsózott, borssal ízesített joghurttal. (Aki szereti, finomra vágott kaprot is keverhet hozzá.) Tálba halmozva fekete olajbogyóval díszítjük. Bármilyen húshoz finom.

Mexikói

Egy nagyobb fej vöröshagymát vagy 2 csomag újhagymát apróra vágunk, majd 6-8 szép nagy paradicsomot - miután félbevágva a magját kikapartuk - szintén apróra felkockázunk. Tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, végül az egészet 2 deci (készen kapható) csípős salsa fűszermártással összekeverjük. Grillezett sertéshúsokhoz (tarja, borda) ajánlott.

Mustáros

3 gerezd fokhagymát, 1 mogyoróhagymát, fél csomag petrezselymet apróra vágunk. Hozzáadunk 4 evőkanál olívaolajat, 1 evőkanál dijoni mustárt, összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük. Grillezett marhahúshoz ajánlott.

Rokfortos

20 dkg rokfortot 20 dkg tehéntúróval és 2 deci tejföllel simára keverünk, sóval, törött zöldborssal ízesítjük. Grillezett halakhoz, fehér húsokhoz ajánlott.

Jó étvágyat a finomságokhoz!