Segítség! Vettem libacombot, hogyan süssem meg, hogy omlós és finom legyen?

A libacombot elöször mosd meg, utána töröld szárazra, és dörzsöld be sóval, borssal. Egy edényben forrósits fel kevés zsirt vagy napraforgóoolajat, és ezen minden oldalról süsd körbe - óvatosan forgasd meg többször, hogy mindenhol kicsit sült szine legyen. Utána tedd egy tüzálló edénybe, kevés vörösbort (vagy húslevest) önts alá - nem kell ellepnie, csak éppen az edény alján legyen, ha szereted tegyél mellé összevágott fokhagymát és letakarva 150 fokon párold: egy kg húsra kb 1 órát számits. Idönként a levét egy kanállal öntözd rá a húsra és párszor forgasd meg a húst is. Amikor puha, akkor 200 fokon süsd pirosra. Igy garantáltan puha, omlós és izletes sültet kapsz.

Mint felső, de mint régi Márton napos annyit, hogy, sem bort, sem olajat nem használnék, mert az Isteni liba zsir károsodik, ami kisül belőle. Elősütni sem kell, a liba bőrös szárnyas, és nem nem steak. Pici viz alá, és kész.