Hogy kell előkésziteni a zselatint?

Pontosan úgy ahogy rá van írva.

A megadott mennyiségű folyadékba teszem, és nyeles edénykében felmelegítem forróra DE nem forralom, ha kezdene lobogni, rögtön leveszem. Hűtöm néha kevergetve langyosra és utána keverem a krémbe, habba, a tortára pedig kanalanként kezdem a tetejére tenni, és ha már van egy vékony dermedt réteg, utána lehet óvatosan önteni.

Nekem a legjobban a lapzselatin müködik, pontosan lehet adagolni, hideg vízben meg kell kicsit áztatni, utána meg a meleg folyadékban feloldani.