Ha véletlenül egész tojásokat raktam a fánk tésztába tojás sárgája helyett,milyen lesz?

Kicsit gumisabb de fogyasztható.

Keményebb gumisabb

Én mindig egész tojásokkal készítem a fánkot. A lényeg a tészta kidolgozottságán van. Kézzel dagasztom és nem géppel. Akkor jó a tészta, ha nagy levegőbuborékok keletkeznek. Ekkor teszem félre kelni, meleg helyre. Huzat nem érheti. 1 óra kelesztés után lisztezett deszkán kinyújtom, teásbögrével szaggatom. Kiszaggatás után letakarva megint hagyom kelni 15-20 percet. A nem túl forró olajba úgy rakom bele, hogy a lisztes fele legyen felfelé. Fedő alatt sütöm, amíg szép pirosas lesz, majd megfordítom, ekkor már nem teszem rá a fedőt, és ezt az oldalát is pirosra sütöm. Gyönyörű, szalagos, belseje lyukacsos, foszlós.

#3:Regen en is igy csinaltam, mint te, de valami szakacs mudirban lattsm egy oraktikusabb modszert. Egyben kelesztem, de utana nem nyujtom-szaggazom, hanem merleg segitsegevel kimerem egyforma kis adagokra (60 g) es a kis gombocokat atgyurom, hagyom pihenni. Mire a vegere erek, az eleje sutheto.