Húsleves megmentése, feljavítása?

Harmadik húslevesem, nemrég költöztem külön a családtól és próbálkozok a főzéssel( több kevesebb sikerrel). Az első kettő elég jól sikerült ez viszont elképesztő módon “zöldség” ízű. Igaz még nincsen kész a leves, talán még egy órája sem, hogy beletettem a zöldségeket amiket így egy dobozban vettem. Volt közte sok dolog, répa, karalábé, hagyma és zeller is.. anyukám szerint a zellertől lett ez a fura íze… ki is szedtem belőle… esélyes, hogy mire összeérnek az ízek finom lesz? Eddig mindkettő tök jól sikerült és nyilván pont most jön látogatóba a párom családja… most főzök nekik elsőnek és ilyen rossz eddig a levesem. Amúgy nem igazán érdekelne, de így nem akarom kiadni a kezemből. Főzésben jobban jártas emberek segítségének nagyon örülnék, hogy menthető e még a helyzet?