Tojásfőzés. Keménytojás. Hogyan főzzük úgy, hogy hámozáskor szépen lejöjjön a tojáshéj?

Szobahőmérséklétű tojást hideg vízben teszem fel főni, megsózom a vizet. Forrás után 6 percig főzöm, majd elzárom alatta a tüzet. Lefedem és hagyom kihűlni.

De szerintem tökre nem ezen múlik, hanem a tojás frissességén. Múltkor vettem egy dobozzal, meg is főztem mindet még aznap, gyönyörűen lejött a héja. Most is főztem, ugyanúgy, mint legutóbb, és csúnyán jött le.

Szerintem teljesen mindegy hogy főzi az ember. Azon múlik menyire friss a tojás. Hűtőből kivett tojást vízbe rakom, úgy kezdem főzni. A végén hideg vízzel lehűtöm. Ugyanezzel a módszerrel van amelyiknek szinte egyben jön le a héja, van amelyikről a fehérjével együtt.

Férjem is ugyanígy főzi, pluszban rak a vízbe sót. Az eredmény ugyanez.

Hideg vízbe rakom oda pici sóval.

Majd ha kész sokáig hűtőm a vízben és tényleg friss tojás néha nehéz pucolni jobb a régi.