A csirkenyak levest hàny óráig kell főzni?

A boltban vásárolt csirkenyak "gazdái" kb 6 hetes korukban kerültek a vágóhídra, korukból adódóan gyorsan megfőnek.

Azzal, hogy valaki a levesről, egy óra főzés után leönti a levet, valóban fontos íz, és tápanyagokat önt ki, teljesen észszerűtlen.

A levest addig kell főzni, amíg a benne lévő alkotóelemek meg nem főnek, a "tápos csirke" húsa gyorsan megfő, akár egy órán belül is kész a leves.

A klasszikus húsleveseket valóban több órán keresztül, lassan, gyöngyözve főzik, de azok nem csirkehúsból készülnek, a tyúk, kakas több éves kort megélt baromfi, hosszabb főzési időt igényel, és más az ízvilága is.

A csirkeaprólék leves nem azonos a tyúkhúslevessel, a csirkehúst 3 óra főzéssel pépesíteni lehet, a több éves tyúk egy óra főzéssel még meg sem puhul

De, a kérdező írta, ha nem is pontosan így.

" Miután felforrt leöntöttem róla vizet "

"Az ujraforrástól 3-3,5 óra főzés akkor elég neki?"

Menj biztosra és legyen inkább 6-8 óra, nem akarhatod megkockáztatni, hogy nyers maradjon a répa közepe.