Bevált kenyér/zsemle/kifli receptetek van? Esetleg amit utána fagyasztani is lehet és újra melegítésnél is ugyan olyan finom?

Minden pékáru fagyasztható. Én a kenyeret szeletelve fagyasztom és reggel piritom. Zsomleket stb meg este veszem elo es reggelre kiolvad.

Gondolom kovászolni nem akarsz, en kovaszosat sutok Szabi a pék receptje alapján.

Ha te maradnál az élesztőnél, akkor Limara blogját ajánlom. Pékárukból ő az egyik legjobb. Garantáltan minden jól sikerül amit tőle csinál az ember.

Illetve ha most fogsz eloszor kelt tesztaval dolgozni es nincs dagaszrogeped akkor turelem. Sajnor kezzel dagasztani nagyon lassu folyamat

"Bevált kenyér/zsemle/kifli receptetek van?"

Van.

"Esetleg amit utána fagyasztani is lehet és újra melegítésnél is ugyan olyan finom?"

Ezt a világon összes létező pékáru tudja.

Ez jó:

[link]

Szia. Én pár napja sajtos stanglit sütöttem és abból készült gyros kifli

50 dkg félfogós liszt (fele sima, fele retesliszt)

1 evokanal só (nyugi nem lesz sos, kell bele)

1 poreleszto

1 kk. Cukor

1,5 dl

1,5 dl tej

5 dkg reszelt sajt +a tetejére

7 dkg Rama

A száraz összetevőket osszekevered, egy lábasban kis lángon elkezdem langyositani a vajat a tejet és a vizet, majd a keverékhez adom és belereszelem a sajtot, majd jól kidagasztod. Letakarod és langyos helyen 1 órán át keleszted. Ha megkelt 6 gombócot formázol, majd elkezded ovális formára kinyujtani, majd a hosszabb végén feltekered. Tepsibe teszed és hagyod ismét duplájára kelni. Ezután szobahomersekletu (ne hűtő hideg tejjel, mert osszeesik) lekened és reszelt sajttal a tetejet megszorva also-felso sutesen 165°-on nekem majdnem fél órát sült.

Isteni magában is, pláne melegen :)