Jó sajtfondü receptet írnátok?

1 gerezd fokhagyma

kicsi vaj

1/2 pint erős száraz almabor (angol pint!)

1/2 kg érett Cheddar sajt (reszelve)

2 ek kukoricaliszt

1 csipet cayenne bors

só és szerecsendió ízlés szerint (sót én sose teszek bele, nekem elég sós a sajt önmagában)

angol pint = 0,56 liter

Kikenjük az edényt vajjal és fokhagymával, beleöntjük az almabort (nem szabad forralni), ha felmelegedett, a sajtot. Fűszerezzük. Kavargatjuk, míg viszonylag homogén lesz, ekkor már bugyoghat. A kukoricalisztet elkeverjük kevés borral, beleöntjük. (Tul.képpen habarás, csak tejföl nélkül.) Szép puding állagú sajtszószt kell kapni.

Mártogató: paradicsom, uborka, retek, répa, karalábé, paprika, alma, virsli, magos barna kenyér, stb. (Ezeket még a sajtszósz előtt falatokra kell darabolni.)

Legjobb a füstli, a kenyér, a paradicsom, az alma, az uborka. De bármit lehet.

Ez 4 személyes adag.

Ezt is kipróbáltuk, bár az előző a kedvencem.

300 g Gruyére sajt

200 g ementáli sajt

3 csapott teáskanál étkezési keményítő

1-2 gerezd fokhagyma

1 rozmaringág

150 ml rozé

2 ek cseresznyepálinka

A sajtot lereszeljük, fokhagymát megtisztítjuk, rozmaringot leöblítjük, leitatjuk, leveleit a szárról letépkedjük, finomra felaprítjuk. Egy edényben összekeverjük a sajtot, rozmaringot és a keményítőt, hozzáadjuk a bort és kevergetve felforraljuk, míg egyenletes masszát kapunk. A cseresznyepálinkát a végén adjuk hozzá.

---------

Egyiknek sincs alkoholíze és -tartalma, az a főzéskor eltűnik. Gyerkek is fogyaszthatják.