A sonka nyers hús?

Sok, különböző terméket neveznek sonkának, már régen nem csak a sertés hátsó combjából készül sonka.

Így azt sem lehet egyértelműen kijelenteni, hogy a sonka nyers hús.

Az eredeti sonka pácolt, sóval füsttel tartósított, sokáig érlelt, az sem a klasszikus értelemben nyers.

A húsvéti sonkák többsége valójában nem is sonka, jelentős részül baromfiból, főleg pulykából készül.

Azt is pácolják, füstölik, úgy kerül a boltokba, de azokat megfőzik fogyasztás előtt, nem nyersen eszik meg.

A klasszikus sonkát sem feltétlenül "nyersen" fogyasztották, azt is megsüthették, megfőzhették.

A hűtő, fagyasztó modern találmány, a húsokat évezredekkel ezelőtt megtanulta az ember tartósítani, elraktározni, annak hónapokig ki kellett tartani.

A sonka pl egy "lassan érő" készítmény, a disznó vágás után hónapokig várni kellett, mire "beérett".... de nem tétlenül vártak, a sonkát kezelni kellett (pácolás, füstölés)