A nudlit hogyan szoktátok készíteni/mivel eszitek?

Régen a nagyanyáim kézzel hengergették, manapság már csak fel van vágva megfelelő formára, és kész.

Grízbe van hempergetve, és saját lekvárral esszük. Többnyire barack, néha szilva.

Én krumpli+liszttel készítem, mint a gombóctésztát.

A különbség csak annyi, hogy a gombóctésztába kevesebb liszt kell (1 kg krumpli + 30 dkg liszt), míg a nudlihoz 0,5 kg krumpli 30 dkg liszt.

Ugyanezen az alapon készül a krokett is, csak az 70 dkg krumpli, 30 dkg liszt.

Semmiből nem áll a krumplit megfőzni és utána a szükséges mennyiségű liszttel összedolgozni.

A nudlitésztából csíkokat sodrok, kicsit ellapítom és felvagdosom.

Tényleg nem egy nagy durranás.

Amikor én nekiállok, mindenből készítek egy halommal és lefagyasztom, de a lényeg, hogy nem vacakolok velük külön-külön esetenként.

A mákos nudli mindnyájunk kiemelt kedvence, de valóban jó káposztásan is pörccel, vagy mint a túrós csusza.

#1

"Grízbe van hempergetve, és saját lekvárral esszük."

Biztos, hogy grízbe és nem pirított zsemlemorzsába?

Ha tényleg grízbe hempergeted, akkor próbáld meg legközelebb az utóbbiba, nem fogod megbánni!

#8

"Nem édes verzióból a káposztás tetszik,..."

Ebben is van kétféle. Az egyikhez úgy készíted a nyers káposztát, mint a káposztás tésztához, a másik variáció, hogy a szálas savanyú káposztát kedved szerinti apróra felaprítod, füstölt szalonna zsíron megpirítod és ebbe szeded a nudlit. A tetejére teszed a szalonna pörcöket és ha szereted, akkor néhány pötty tejfölt.