A tepsiben sült egész csirkébe mit kell tölteni?

Rengeteg töltelék lehetséges.

Csirkemáj vagy gomba (vagy mind a kettő) tejban áztatott kenyérrelés egy nyers tojással összenyomkodva, különböző főzelékek kevés paprikával, borssal stb.

Másfajta hús darálva, fűszerezve, szintén tejben áztatott kenyérrel stb.

De bármit találsz otthon, és nem dominnálja a sültcsirke ízét, felhasználható.

Aki szereti az édeset a sóssal, körtét, narancsot stb. is tehet bele.

Egész csirkébe, a belsejébe, nem sok értelme van tölteléket tenni.

Csirkénél a bőr alá szokás tölteni.

Nagyobb állatnál, mint egy pulyka, ki lehet csontozni belülről az állatot, mell, és borda csontokat ki lehet szedni, és úgy szokás megtölteni.

Így sütés után, fel lehet vágni, a töltelékkel együtt.

Egy csirkénél csak összetrancsíroznád az egészet, ha a hasüregbe töltenél.

Külön tudnád leszedni a csontról a húst, ugyanúgy mint máskor, a hasüregből meg kanállal kikaparnád az átgőzölődött tölteléket...

nem lenne valami gusztusos, ennél azzal is többre mész, ha a csirke mellett, rúdban megsütöd a tölteléket, és ha megsült, külön felszeleteled, és a hús mellé tálalod.

Szépen, arányosan elosztva, minden húshoz egy pár szelet töltelék, ízlésesen tálalva.

Ha mindenképpen tölteni akarod, akkor a bőr alá. Mellénél, combjánál, fel lehet lazítani a bőrt annyira, hogy tölthető legyen.

Egyébként klasszikus gödöllői tölteléket szoktam csinálni:

pirított hagymára összekockázott gomba, és csirkemáj, ezt átpirítom, ezt teszem hozzá a szokásos áztatott zsemlés/tojásos masszához.

Só, bors, petrezselyem zöld, esetleg majoranna, az kiemeli a máj ízét.