Sertés. A csülök és a sonka íze eltérő? Egyébként ezek tkp miből vannak, izomból?

A sertés sonka az kész, ehető. Füstölt (mint pl. a húsvéti amin a csülök is rajta van hagyva), vagy gépsonka. Nyersen egész comb vagy lapocka valamint ezek részei, darabjai, illetve a gépsonka esetében, simán hús, amiből gépsonka lesz. Akár csülökből. Csülöksonka.

A csülök még nyers. Azt is füstölik,főzik, sütik.

Szerintem más íze van egy nyers bőrös lapockából vagy combból készített pörköltnek, mint a csülökpörköltnek. Az izomrostok állaga is más, és a zsír is különböző rajtuk. Sütve is más élmény.