Egész sült csirkét hogyan készítitek el?

Simán csak kettévágom, kivághatnám a gerincét, ahogy az 1-es, de tulajdonképpen nekem így is jó.

Nem lapítom ki. Teljesen kettévágom, a mellét is.

És hasüreggel lefelé fordítva teszem a tepsire, így alul nincs bőr, tehát nem lesz olyan bőrfelület, ami nem pirul meg.

Az én fűszer keverékem: só, nagyon kicsi bors, majoranna, és még a borsnál is kevesebb fűszerpaprika. (Épphogy csak ne legyen olyan totál sáppatt a fűszersó, így a sütés végére nem ég meg, viszont nagyon szép piros színt ad neki.

Attól függően, hogy eredetileg mekkora volt (pl. 90-120 deka) kb. 45-60 percig sütöm. Kb. 180 fokon.

Ha nagy, akkor szoktam olyat, hogy betolom 10 percre 200-210 fokra, és utána 170 körül készresütöm, úgy, hogy félidőben kiveszem, és meglocsolom a bőrét a közben kifolyt zsiradékkal. Attól szépen pirul.

Van hogy megtöltöm, máskor sóágyon, de ültettem már sörösdobozra is.

A kedvencünk a vékony szeletekre vágott, nyers, húsos kolozsváriba bugyolálás (a bőre alá).

#5

Sót nem kell rátenni, mert sós lesz.

Csak tőled függ, hogy akarod e ízesíteni. Én a belsejét bedörzsölöm majorannával, a külsejét meg kevés piros porpaprikával és némi borssal elkevert olajjal, így teljesen olyan lesz mint a grillcsirke.

Ezt a pirospaprikás olajat egyébként hentestől láttam ahol dolgoztam és készítettek grillcsirkét.

#6

Na ezt kipróbálom egyszer, tetszik.

#4