Mivel szoktátok készíteni a krumplipürét?

Biztosan lehet kombinálni mindenfélével, de én is csak vaj-tej-só-szerecsendió.

keverhetsz bele pl. sült hagymát, vagy sült fokhagymát, de akkor már nem olyan "semleges" köretként viselkedik.

Tavasszal medvehagymát szoktam bele tenni, de az már medvehagymás krumplipüré.

Ha disznótoroshoz készül, akkor a kisült kolbászzsír nagyobb részét hozzákeverem.

Többféleképpen is készül nálunk.

Az alap a krumpli, vaj, tejföl.

Ebbe johet:

-főtt tojas: a sárgája a krumplival együtt osszetorve, a fehérje kockára vágva

-apró kockára vágott színes Kaliforniai paprika: ez lehet nyersen és lehet párolva is, hangulat függő nálam. A nyers verzióba kerül apróra vágott friss petrezselyem is

-hagymás- rengeteg salottahagyma apróra vágva, kb 1-1,5 órát karamellizalva, az alap purebe keverve, plusz jó sok szerecsendió. Ebbe neha kerül tojás is, és úgy valami formába téve megy a sütőbe.

-reszelt sajtos - jó sok reszelt sajt az alap purebe

-fetas- elmorzsolt feta az alap purebe

-mascarpones- ez az alap pure, tehát krumpli vaj, csupán a tejföl helyett mascarpone van benne

Jajj, egyszer én is kaptam valami borzalmas pürét étteremben, kiderült hogy abban is szerecsendió volt!

Tej/tejszín, vaj/margarin, krumpli, só.

Ha pluszt akarok, akkor reszelt sajt vagy valami zöldfűszer, esetleg vegyesen tökkel/répával, de a szerecsendiós krumpli valami iszonyatos! Ez biztos valami szocreál hagyaték recept! :D

9-es: a szerecsendió kifejezetten illik bele, amíg nem túl sokat tesznek bele, az az, ami tényleg rossz, ilyenbe futhattál bele. Nem szoc-reál, már az Ínyesmester meg Gundel receptjei szerint is szokás bele tenni. Persze ezt is - mint minden mást - el lehet rontani.

Az alaprecept: krumpli, só, vaj (NEM margarin), tej. Néha teszek bele szerecsendiót

Változatok: lehet bele sárgarépát, zellergumót, zöldborsót, céklát, sütötököt, édeskrumplit tenni - ezeket külön nagyon kevés vízben párolom, botmixerrel pürésítve teszem bele, különben nem lesz egynemü.

Lehet fött tojást, sajtot - különbözö fajtákat - tenni bele, friss zöldfüszereket, nyers zöldségféléket.