fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » Melyik ábrán vannak helyesen...

Melyik ábrán vannak helyesen bejelölve és elnevezve a marhahús-részei?

Figyelt kérdés
[link]
2022. jan. 18. 00:18
 1/10 A kérdező kommentje:
Mintha eltérne a magyar, az angol illetve a borjú feldarabolása.
2022. jan. 18. 00:20
 2/10 anonim ***** válasza:
91%
Eltér. Nekem német szakácskönyvet volt szerencsém fordítani, a legnehezebb része a húsrészek darabolása kép volt. Később egy hentestől hallottam vissza, hogy végre egy könyv, ahol helyesen szerepel minden, ez az első ilyen a kezében. Azóta is erre a mondatra vagyok a legbüszkébb. :)
2022. jan. 18. 07:12
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/10 anonim ***** válasza:
100%
Még egy disznót sem csak egyféleképpen lehet szétbontani.
2022. jan. 18. 07:39
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/10 anonim ***** válasza:
100%
Majdnem minden országban másként bontják az állatokat, ezért nem lehet egyértelmüen besorolni az egyes húsrészeket egymáshoz.
2022. jan. 18. 08:05
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/10 A kérdező kommentje:

Oké, és akkor végképp fogalmam sincs mikor mire gondolnak amikor megneveznek valahogy egy húsdarabot a magyar de főleg az angol, amerikai receptekben. Hát még a németben...


Mi az a német könyv?

2022. jan. 18. 09:52
 6/10 anonim ***** válasza:
100%

Nagyapám "hentes és mészáros" képzettségű volt, szolgált a Második Világháborúban is szakácsként. Őt hentesként azért tartották nagyra a régióban, mert a sertést tudta orjára bontani is, és karajra bontani is. Két hentes helyett elég volt Nagyapát hívni egy olyan disznóvágásra, ahol a 3 sertésből kettőt orjára, egyet karajra szerettek volna bontatni.

Szóval a bontástól függ, hogy milyen részei lesznek egy vágójószágnak.

Itt orjára bontották: [link]

Itt karajra bontották a sertést: [link]

2022. jan. 18. 10:20
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/10 A kérdező kommentje:

Köszi!

Kisgyerekként sok disznóvágást láttam, ahogy visszaemlékszem mindnél ugyanaz történt, atomjaira szedték. Aztán, hogy az orjára vagy karajra??? hátára vágták úgy darabolták. Itt nem az akasztós módi volt a divat.


De a kérdésem a marhahúsra vonatkozott.

2022. jan. 18. 10:49
 8/10 anonim ***** válasza:
79%
7. Nálunk mindig akasztva, és volt kettébontva a disznó hogy kivették a gerincét, tehát orjára, és csak utána került a bontóasztalra.
2022. jan. 18. 10:57
Hasznos számodra ez a válasz?
 9/10 A kérdező kommentje:
"Az orjára bontás lényege: a bordáktól fejszével elválasztott, egészben hagyott gerincoszlop, az orja kiemelése"
2022. jan. 18. 10:57
 10/10 anonim ***** válasza:
55%
Attól még, hogy más országokban máshogy bont(hat)ják az állatokat még némi alapvető googleös ismerettel ki lehet következtetni, hogy mi hasonlít a magyar húsok közül legjobban az angol, amerikai receptekben szereplő hozzávalóhoz.
2022. jan. 18. 18:31
Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »



Minden jog fenntartva © 2025, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!