Mit tegyek hogy ne legyen olyan savanykás a paradicsomos szósz?

Csináltam paradicsomos húsgombócot életemben először. Elég jó lett, de a szósz borzalmasan savanykás. Úgy csináltam, hogy a sűrített paradicsomot felöntöttem vízzel és raktam bele marhahúsleves kockát és oregánót. Ebben főztem ki a gombócokat, majd kivettem őket, berántottam a levet és visszaraktam a húst. Most mit csináljak? Vegyem ki a gombócokat és cukrozzam meg a paradicsomot??? valami ötlet????