Hogyan készítitek a sült csülköt? Szeretném, ha nagyon omlós, porhanyós lenne, ha kuktában kell előfőzni az a megoldás is érdekelne.

Én sűrün csinálok. Nekem mindíg olyan mint a vaj. A lényeg hogy a tepsi aljára kis olajat és vizet is teszek , majd alufóliával fedem le és nagyon- nagyon lassan sütöm. Egy kis sörrel is meg lehet locsolni, attól is omlós lesz.

Nem szoktam előfőzni, de már előtte való nap besózom és fűszerezem. Amit szoktam: fokhagymasó, sültekhez való fűszer, magyaros , vagy ami éppen kéznél van és persze megy a sült húshoz. Ja, és mikor befűszerezem egy csík olajat is szoktam rácsorgatni.

Én cseréptálban sütöm, amit (mármint a tálat) előtte egy órára beáztatom. Így nagyon szépen átpárolódik benne a csülök és isteni finomra sül.