A pacalt minek kell olyan sokáig főzni? Nem lehet megoldani valahogy, hogy csak kisütni kelljen?

Pontosabban abálni kell, igen, bizony 4-5 órán át, és pontosan azért, hogy finom, omlós, és puha legyen.

Miután megabálódott (gyöngyöző víz, épp forráspont alatt, olyan 90 fokon), aztán vágjuk csíkokra, és "pörköljük meg" a pörkölthöz.

Létezik ilyen előfőzött izé, de én személy szerint nem szeretem.

Inkább alágyújtok hajnal 4-kor (ha szabadnapos vagyok, akkor is felébredek már magamtól), hadd gyöngyözzön szép csendben, aztán megint megébredek 8-9 körül, megnézem, és ha jó, kiveszem, csíkozom, elkészítem, így délben van ebéd. :)