Krumplis tészta készítése esetén 1 zacskó, 250 g fodros szélű kocka száraztésztához mennyi krumplit kell számítani?

Értem. Azért tettem föl ezt a kérdést, mert régebben én is hasonlóképpen jártam el, tehát 3-4 db közepes vagy nagyobb krumpli is elment egy zacskó tésztához. A krumplit kisebb kockákra vágtam fel, majd lényegében paprikás krumplit készítettem belőle, ez lett hozzákeverve a tésztához. Nemrég viszont karanténba kerültem 10 napra, és mindössze 5 db krumpli volt itthon. Száraztészta szerencsére volt bőven. Elhatároztam, hogy két naponta krumplis tésztát készítek, és ez lesz a reggeli, ebéd a vacsora is, mivel más élelmiszerből addigra már kifogytam. Azzal próbálkoztam, hogy mindössze egyetlen közepes méretű krumplit teszek 1 csomag tésztához, ám azt az elkészítése után krumplitörővel alaposan összetöröm, pép legyen belőle, paprikás krumpli pép. Ezt kevertem a főtt tésztához, és gyakorlatilag ugyanolyan finom, ha nem finomabb volt, mint a kockára vágott krumpli esetében, amiből jóval többre van szükség egy adag tésztához.

A hagyma valóban kimaradt, pirospaprika természetesen került bele, és piros arany, babérlevél, szemes bors, őrölt bors, fokhagyma granulátum, olaj, víz. Ezt főztem fedő alatt, amíg megpuhult a kevéske krumpli, majd összetörtem a krumpli törővel, amivel a burgonyapüré készül. Olyan pépet kaptam, ami minden paprikás krumpli alján szokott lenni, és amiben úsznak a nagyobb darab, szét nem főtt krumplik. Ezzel lett ízesítve a főtt tészta. Talán még egy kis búzadarával is meg lehetett volna szaporítani: grízes krumplistészta.