fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » Milyen zsíradekot használnak...

Milyen zsíradekot használnak étteremben rántotthús sütéshez?

Figyelt kérdés
Az éttermi rántotthúsnak van egy jelgezetes íze.Lehet érezni rajta,hogy a zsíradéktól.

#Rsntotthús
2021. márc. 15. 07:49
1 2 ❯
 1/12 anonim ***** válasza:
75%
Valószínüleg a legolcsóbb repceolajat, a jellegzetes íz meg attól van, hogy mindent ebben sütnek, nem külön egy-egy ételtipushoz, és föleg a nap késöbbi részében már mindenféle szaga van.
2021. márc. 15. 07:54
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/12 A kérdező kommentje:

Érdekes

Mert van olyan étterem hogy kb 12 óraban csak rantotthús sül..

Akkor jó a munka megosztás

2021. márc. 15. 08:21
 3/12 anonim ***** válasza:
89%
Pálmaolaj-pálmazsír vagy normál étolaj.
2021. márc. 15. 09:31
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/12 anonim ***** válasza:
88%
Szerintem olajat szoktak használni. Pálmaolajat, vagy napraforgó étolajat.
2021. márc. 15. 09:54
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/12 anonim ***** válasza:
84%
Pálmazsírban sütnek általában.
2021. márc. 15. 12:05
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/12 anonim ***** válasza:
67%

Repceolaj drágább, mint a napraforgóolaj


De amúgy a jellegzetes íz azért van, mert nem cserélik az olajat

2021. márc. 15. 12:46
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/12 anonim ***** válasza:
83%

Dolgoztam korábban egy étterem konyháján. Gyakorlatilag a legolcsóbb napraforgóolajat használtuk, amit elvileg minden reggel cserélni kellett volna a nagy olajsütőben, de sokszor annyi volt hogy a konyhafőnök belenézett és közölte, jó lesz ez még mára.

Másrészt nem voltak külön sütőink az eltérő húsféléknek, amit olajban kellett sütni, az mind ugyanoda ment.

Szóval azt a jellegzetes éttermi ízt úgy gondolom az adja, hogy az olaj amiben sült a hús, már napok alatt többé-kevésbé átvette az étteremben fellelhető mindenféle húsfélék ízét.

2021. márc. 15. 15:18
Hasznos számodra ez a válasz?
 8/12 anonim ***** válasza:
85%
Legolcsóbb olajban és nuku csere :D Tök leszarják.
2021. márc. 15. 15:28
Hasznos számodra ez a válasz?
 9/12 anonim ***** válasza:
100%
Amivel a legnagyobb lesz a profit. Ahogy már többen írták, legolcsóbb ami folyik azt is minimum 2× annyi ideig használva.
2021. márc. 15. 16:10
Hasznos számodra ez a válasz?
 10/12 anonim ***** válasza:
72%

A legolcsóbb olaj nem jó! Habzik mint az állat, hamar kuka.

A pálmazsír és a fritőz olajok drágák, de mivel nem égnek meg könnyedén,tovább használhatóak,

2021. márc. 16. 16:04
Hasznos számodra ez a válasz?
1 2 ❯

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »



Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!