Miért kell mindig "és egy csipet só" a süteményekhez, tésztálhoz, kalácsokhoz? A tojás miatt? A liszt miatt? Mi az oka?

3-as köszönöm! A só nálam az adalékmentes erdélyi, az összes többi csak marketinghumbug. Az nem zavar, ha összerögösödik, széttöröm újra.

2-es ha csak ízfokozó lenne, akkor lehetne nátrium glutamáttalc is agyonütni.

4-es, légyszives fejtsd ki. Nekem mind a kettő úgy jó ahogy "gyárilag" van.

1-es legközelebb ne válaszoljon.

Azt az érthetőbb példa miatt hoztam fel, köszönöm a kiigazítást! Épp ez a lényeg, hogy lehetne azt is használni, ugyan oda jutunk, és így fogható meg jól a sózás lényege. Nem csak azért kell bele, "mer' úgy szokták csinálni..." De alapvetően nem is kellene, mert csak egyszerű ízfokozóként funkcionál benne. Viszonmt ha nem sózzuk meg, sőt fontosabb talán, hogy ha nem a jó időpontban sózzuk meg, akkor "szar"-nak fogják titulálni, holott az égvilágon nincs semmi baja. Így is agyon van sózva-cukrozva már minden...

Semmiképpen nem teszek bele "olyat", sőt semmibe. Elég amit a gyári kajákba zúdítanak.

Igen, ez az. Szóval, ha 2 csipetet raksz bele akkor hűde ha meg semmit, akkor meg izé...

Viszont a vajnál nem azért van sózott! Ott a tartósítás miatt keverik hozzá, hiszen a tiszta vajat utólag is meg lehetne a kenyéren sózni pont úgy mint a zsírt, nem? Igen, a zsíroskenyérnél például mindig erőltetik a sót...