Rakott karfiolt ti hogyan csinaljatok?

Én háromféleképpen csinálom.

Az egyik, ahogy te is csinálod Kérdező, ez a legkevésbé kedvelt változat már nálunk is.

A másik majdnem olyan mint az 1-é, de mégis más.

Pirítok zsemlemorzsát mint a gombóchoz, arra teszem a jól lecsepegtetett karfiolt, összerázom mint a gombócot és a tányéron sajtozzuk, tejfölözzük.

A legfinomabb füstölt sajttal.

A harmadik - és ez most a favorit - megfőzöm a karfiolt, közben készítek egy halom lágy rántottát, (de nem folyós!) amibe az előtte felvert tojásba reszelt sajtot teszek és ha szeretitek, lehet benne egész apró pirított bacon morzsák is.

Ezt rétegezem a karfiollal, rétegenként tejfölpacnikkal.

A tetejére zsemlemorzsa és be a sütőbe, de nem sok időre, csak míg összesül.

A karfiol főzőlevét nem szoktam kiönteni, kis karajcsonttal vagy aprólékkal finom ragulevest készítek,...de ezt nem kérdezted.:)

A karfiolt megfözöm, de nem annyira, hogy szétessen.

Sürü pörköltet apróra vágok (nem darált hústból készítem, mert úgy íztelen)

Besamelt fözök, belekeverek tojást és alaposan összedolgozom.

Egy jénaibe lerakon a karfiol felét, rá a húst, a tetejére rakom a többi karfiolt - szép, formás rózsákat használok ehhez, hogy szépen nézzen ki, ráöntöm a besamelt, megszórom reszelt sajttal és sütöben addig sütöm, amíg a sajt megpirul, de még nem barna.

Lehet uncsi az enyém is, de így szoktam.

Rizst megfőzöm, karfiolt is előfőzöm picit.

Hagymát pirítok, azon kicsit párolom a darálthúst, fűszerezem só, bors, őrölt kömény. Én nem teszek bele piros paprikát.

A sütő edény alját kivajazom, megszórom nagyon vékonyan panírmorzsával. Ezután rétegzem a húst, rizst karfiolt. Jó sok tejfölt teszek a tetejére, van, mikor a rétegek közé is rakok. Szoktam a tetejére még tenni reszelt sajtot, főtt tojást. Lehet ezt variálni akár füstölt sajttal, esetleg bacon kockákat is pirítani a tetejére.