A pogácsát milyen mélyen kell "berácsozni"? Először kell megkenni tojással vagy a barázdázás után?

2-es! Ezzel a módszerrel a pogácsa szaggató, és a szakácsnő keze is ragadni fog a tojástól, arról nem beszélve, hogy a gyúródeszkára is ráfolyik.

Ahogy az 1-es írja: szaggatás után belerakni a tepsibe, és már csak ott megkenni tojással.

Lehet, le fogtok pontozni, de én is egyben szoktam rácsozni és bekenni tojással, sőt a sajtot is rászórom, és úgy szaggatom.

Nem szokott utána ragadni semmi. Nekem nehezebb lenne egyenként kenegetni. Aztán a maradékot összegyúrom, mindig hagyok ki sajtot tojást, és ugyanígy járok el vele. Az mondjuk tény, hogy azóta csinálom így, mióta szklerózisom lett, és vacakul működik a kezem.

És a mélység az nálam olyan fél cm, nagyjából 4 centis pogácsákat sütök. Eddig nem volt vele baj.:)

A 2-es vagyok, sajnos eddig "nem tudtam", hogy úgy, ahogy én szoktam csinálni, maszatosnak kell lenni a kezemnek, a szaggatónak meg a gyúródeszkának, ezért eddig is képes voltam tisztán kiszaggatni a pogácsákat és feltehetöen ezután is menni fog.

ÖSzintén szólva azt nem tudom elképzelni, hogy miért kellene mindennek ragadni a tojástól, a tészta vékonyan lesz megkenve, nem folyik sehol a tojás. A szaggatót meg megmártom lisztben, és nem ragad rá semmi.