Milyen ötleted van töltött káposzta elkészítésére, ha valaki nem ehet gabonaféléket és húst? Mivel lehetne megtölteni a káposztaleveleket?

Rizs + apróra vágott füstölt tofu + gomba, hagyma, fűszerek... Bár nekem szét szokott esni a belseje, de elméletileg tojással meg lehet kötni.

Én mondjuk lehet keresnék más ételt a töltött káposzta helyett ezesetben. De egyébként a quinoa például nem gabona vagy nagyon végső esetben pl kukoricadarát is használhatsz. Hús helyett meg lehet halat, ha azt eszik/ehet akinek főzöl, vagy zöldségek tojással, mint répa, zeller, cukkini, kukorica. De a legegyszerűbb azzal megbeszélned a menüt, aki miatt ezek a változtatások kellenek. Ha ő így él már jó ideje, valószínűleg könnyen tud neked helyettesítőket mondani, főleg a hús kiváltására, mert az erősen ízlés kérdése, a quinoa vagy rizs az inkább csak állag kérdés, annyira nem hangsúlyos ízhatásnál.

Rizs helyett gersli (árpagyöngy), hús helyett apró kockára vágott padlizsán, az állaga nagyon hasonlít a húséra, nem lehet szétfőzni.

Bocsánat, kérdező, írd már le, nálad mi számít gabonának! Úgy könnyebb lenne segíteni.

Szójagranulátum, gomba, vörös bab, főtt tojás

Főtt tojást, főtt krumplit apróra törve, fűszerekkel és nyers tojással összeállítani. Mint amit töltött csirke stb. esetében szoktunk használni, ezt nyugodtan belerakhatod a káposzta levelébe. Esetleg szója-granulátummal dúsítva, hagyma, fokhagyma, só, bors fűszerekkel ízesítve. Szerintem működne.