100 fokos sütőben pulled pork mellé betennék édesburgonyát is. Annak hány óra sütés kell? A pulled porkot 10 órát sütöm.

Főzve 12-14 percet írnak, pl. itt is:

[link]

Mivel a víz forráspontja 100 fok, sütőben se fog sokkal tovább tartani...

Nyilván nem sül meg 20 perc alatt, 20 perc alatt kb 1 centi vastag réteg épphogy átlangyosodik... :)

Attól függ, mekkorára vágod, mennyi idő alatt éri el a maghőmérséklete is a 100 fokot.

Egészben sütve minimum 2 órát adnék neki, még mielőtt 1-szer is ránéznék.

1 + 3-mas!

Hőközlő közeg szerepe megvan?! :)

És az, hogy a normál burgonya is megfő 10 perc alatt!

Sütőben , ahol a száraz levegő a hőközlő közeg, ott meg több mint egy óra amíg felpuhul? Ilyenről hallottatok már?

Nálam meg egészben sült burgonya, ugyanúgy 180 fokon 1 óra 15 perc.

Biztos hidegebbek nálam a fokok...

" A batáta hamarabb puhul tapasztalatom szerint."

Én ezt is másképp tapasztaltam!

Elég sokat sütöttem már, változó minőségűeket, és akkora szórás van köztük, hogy valamelyik hamarabb puhul, valamelyik meg nehezebben egy átlag burgonyánál.

Aha, én meg átlagos méretű egész burgonyáról beszéltem!

Mivel továbbra is a maghőmérséklet a lényeg, ha alapból kis méretű burgonyát kettévágva sütsz 25 percig, akkor átlagos méretnél kettévágva máris több mint fél óránál járunk, ha meg egészben van, értelem szerűen, ennek a duplája... Jé, hova is érkeztünk meg? 1 óra 15 perchez? :D

Egyébként meg ez tökéletes alkalom arra, hogy az élet bizonyítsa a dolgokat, szóval kedves kérdező, majd oszd meg a fejleményeket, egészben, vagy darabolva sütöd, ha darabolva, hány centisekre, és ennek fényében, mennyi idő kellett neki egy 100 fokos sütőben! :)