Zöldséges krokett - sütési problémák?

Zöldséges krokett sütésekor szétesik, nem lehet megfordítani.

Az összetevök: fött, áttört krumpli, sárgarépa, zöldborsó megpárolva, plusz füszerek. Ez egy kifejezetten stabil massza, nem lágy, jól formázható.

Ebböl kell kroketteket alakítani - ez eddig nem gond, zsemlemorzsába forgatni és kiolajozott serpenyöben megsütni mindkét oldalát.

A probléma, hogy nem lehet megfordítani, mert szétesik, illetve nem marad tartása.

A kérdés, hogy milyen módszerrel lehet úgy megsütni, hogy normál formája maradjon - a segítö tippeket elöre is köszönöm.

Tojás vagy más egyéb összetevö nem kerülhet bele egészségügyi okokból.

Elvileg müködnie kellene -van róla kép a neten -, de valamit feltehetöen nem jól csinálok, amiért mégsem lesz jó.