A fejjel együtt kapható fagyasztott makrélát meg szardíniát a fejével együtt lehet megenni?

A "Tiszai halászlé" főzése esetén, a passzírozáshoz jó alapanyag a hal feje! Rengeteg kocsonyás anyag fő ki belőle, ami sűríti az alaplét.

Előfordulhat, mint pl. a kecsegénél is szokás, hogy fejével együtt sütik meg, de azon valójában semmi ehető rész nincs, de esztétikailag jól néz ki.

A makréla fejét nem lehet megenni.

De a szardínia és a sprotni fejét meg lehet enni, ha bő, forró olajban, lisztbe mártva a halat, jó ropogósra sütöd, akkor az egész halat nyugodtan egyben mindenével együtt meg lehet enni. Nagyon finom!