fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » Nem megy a kenyérsütés,...

Nem megy a kenyérsütés, segítene valaki?

Figyelt kérdés
Megvan a tészta, berakom a gázsütőmbe, begyújtom és durván 1 óra alatt megsütöm a kenyeret. A végeredmény - a kenyér - nem tetszik. Az alja szénné ég, a kenyér belseje - a közepe - sületlen marad. Miért nem sül meg a közepe? Már szinte csak zsemle méretűre szaggatom őket és úgy sem tudnak átsülni. Mit rontok el? Azt tudom, hogy a tésztám nem tökéletes, de attól még sülhetne egyenletesen, nem? Valaki profi véleményét szívesen meghallgatnám.

#kenyérsütés
2020. máj. 31. 14:57
1 2 ❯
 1/14 anonim ***** válasza:
62%
A gázsütő lehet a fő probléma! Nem lehet jól hőmérsékletet állitani rajta, nem egyenletes a hőeloszlása, azért éget alulról.
2020. máj. 31. 15:04
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/14 anonim ***** válasza:
69%
Na most olvasm újra... előbb berakod a kenyeret és akkor gyújtod be? Előmelegített sütőbe kell tenni a kenyeret! Plusz, egy tányérban tegyél be alulra vizet.
2020. máj. 31. 15:06
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/14 anonim ***** válasza:
100%

Gázsütőben sajnos nehezebb egyenletesen sütni, mint egy modern villanysütőben. Bizonyára azért ég oda az alja, mert a tepsi alatt túl meleg van, és azért nem süt át, mert fölötte viszont nincs elég meleg.


Szóval valahogy el kéne oszlatni a meleget, és/vagy leszigetelni a kenyeret alulról.


A meleg eloszlatásában segítene, ha kisebb tepsit használnál (legyen hely a szélén, így felszáll a meleg levegő). Próbálkozhatsz feljebb tenni a tepsit - vagy épp lejjebb, ezen is múlhat.


Az alulról szigetelésre meg próbálj meg szilikon sütőlapt használni sütőpapír helyett. Nekem attól sületlen lett az alja, hátha nálad meg pont jó lesz :-)


Általában a "külseje megég, belül nem süt át" problémára a hőfok visszább vétele segít, de a kenyeret általában nagy hőfokon sütik.

2020. máj. 31. 15:09
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/14 A kérdező kommentje:
Direkt ehhez a feladathoz vettem gázsütőt, mert az előtte használt légkeveréses villanysütőm borzalmas volt. A sütőtér közepéről elfújta a meleg levegőt, ezáltal a tepsi közepén alig sütött, míg a szélein meg már leégetett mindent. Most úgy csinálom, hogy egy nagy csempelapon teszem be a tésztát, meg egy kis edényben vizet teszek mellé a párásítás végett, de az eredmény csapnivalóan rossz. Nem akarom elhinni, hogy egy kis zsemle méretű valami ne tudjon normálisan megsülni.
2020. máj. 31. 15:20
 5/14 anonim ***** válasza:
100%
Valami nem kerek, mertcpont a légkeverős villanysütő tud a legegyenletesebben sütni!
2020. máj. 31. 15:29
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/14 anonim ***** válasza:
100%
Hány fokon sütöd?
2020. máj. 31. 15:30
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/14 anonim ***** válasza:
100%
Nem úgy csinálod véletlenül, hogy kiveszed a sütőből a forró kenyeret és meg is vágod? Mert akkor lesz olyan a belseje, mintha nyers lenne. Legalábbis nálam 1 óra alatt az egy kilós kenyér is átsül, ha tényleg kis méretű kenyeret raksz be akkor ez az egyik legvalószínűbb ok. Hagyni kell, hogy kihűljön a kenyér sütés után, legalább 1-2 órát pihentesd rácson szobahőmérsékleten.
2020. máj. 31. 16:07
Hasznos számodra ez a válasz?
 8/14 A kérdező kommentje:

Maximum hőmérsékleten, 250 Celsius fokon, sütöm a kenyeret, kb. 1 órán át.


Megpróbálom a kisebb edényes verziót, hátha egyenletesebb lesz a hőközlés.

2020. máj. 31. 16:11
 9/14 anonim ***** válasza:
100%
Sztem ez túl magas hőmérséklet! Az előmelegítés után beteheted 250 fokba a kenyeret, de pár perc múlva vissza kell venni 200 alá!!
2020. máj. 31. 16:26
Hasznos számodra ez a válasz?
 10/14 anonim ***** válasza:
100%

Tessék' limara is így tanácsolja!

[link]

2020. máj. 31. 16:29
Hasznos számodra ez a válasz?
1 2 ❯

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »



Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!