Pataki tál alkalmas kovászos kenyér sütésére, illetve ha igen, akkor hogyan??

Alkalmas igen. Igazából a kenyersutes első szakaszában az a jó ha egy nagy tömegű edényt előmelegítesz a sütővel és abba rakod a kenyeret, amit lefedsz. A pataki tál erre tökéletes, csak arra figyelj, hogy a sütés felénél, vagy korábban ha vékony héjú kenyeret szereted, vedd le a fedőt.

Régebben sokat sütöttem benne, igen jó eredménnyel.

Előtte 10 percre langyos vízbe áztatom, majd kibélelem sütőpapírral vagy egy szilikon lappal és megy bele a tészta. Lefedve, sütőben 30-40°C-on megkelesztem (kb 1 óra), utána átkapcsolok sütésre és 230-240°C-on 45 percet sütöm. Ezután még 15 percet a sütőben hagyom és csak utána teszem rácsra a kész kenyeret.

Áztasd vízbe használat előtt a tálat:)