Mi a különbség, ha valamit a boltokban kapható sűrített tejjel vagy a magam által csinált liszttel besűrített tejjel csinálok?

A besamel nagyon más mint a kondenztej!

Amúgy mihez kellene?

A sűrített tej nem liszttel besűrített tej :)

Az két különbözp dolog, a sűrített tej az cukrozott vagy cukorozatlan tej vízelvonás után, amire te gondolsz, az besamel vagy rántás.

Míg az egyik sűrített tej, addig a másik egy hiányos besamel, vagy szegények tejszíne. A sűrített tejet otthon úgy készítheted el, hogy egy edénybe raksz 150g kristálycukrot, és 400ml tejet, majd 45-50 percig főzöd olyan lángon, hogy a tej épp csak bugyogjon. A habot szedd le a tetejéről, és persze kevergesd sűrűn, másképp bukhatsz egy edényt és egy tűzhelyet. Vagy egy konyhát.

bolti suritett tej egy redukcio eredmenye, a liszttel besuritett tej pedig a csiriz