Sertésnél lehet észrevenni nagy különbséget karajból és szűzpecsenyéből készített rántott szelet között?

Lehet.

A szűzpecsenye lágyabb hús, eszméletlenül finom lesz a rántott húsod! Csak ne süsd agyon, elég neki annyi, mint a csirkemellnek.

Még karaj és karaj közt is óriási különbség van, nagyon nem mindegy, hogy rövid, vagy hosszú az a karaj.

És e tekintetben nagy hiba lenne a zsírmenteset választani (ami a rövid karaj) mert túl tömör (ellentétben a lazább szűzzel).

Karajból a hosszúkaraj a jobb rántva, mert lazább, és kicsit zsírosabb.

Szuzermebol persze baromi jo vasarnapi husikat lehet csinalni, de azert vetek ilyen dologra felhasznalni a sertes legnemesebb reszet.

Neve is pecsenye, szuzpecsenye ... es annak is valo: pecsenyenek, vagy grillezni.

Szelethusnak karaj, ha szaraz (cipotalp) hust akarsz, de elarulom, a karajbol is elsul a zsirja, ha tudsz szelethust sutni :)