Zöldspárga körítés, de vegán?

Zöldspárga körét recepteket keresek, ami nem tartalmaz állati összetevöt.

Holnap délben egy vegán is eszik velünk, az ebéd párolt marhahús lesz, neki töltött sült gomba, körítésnek krumplipüré, emellé akarnék még spárgát is adni, de nem teljesen egyszerüen fött, hanem valami érdekesebb módon, de mindenkinek megfelelö.

Direkt nem a vega topikba tettem a kérdést, mert ott nagyrészt csak veszekedös válaszokat kapok, illetve itt több mindenki olvassa, így valószínüleg többféle ötletet írtok.

Kérem, akinek van kipróbált, jól bevált receptje,, ossza meg velem. Elöre is köszönöm a segítséget!