Elrontott lencsefasírt, liszt is került a masszába, ha nem sült át közepén, lehet tőle bajom?

Meg főzött vöröslencse, le pirított hagyma, fokhagyma, pritaminpaprika, leforrázott Zabpehely ment a fasírt alapba. Túl nedves volt ezért raktam hozzá panírmorzsát és teljes kiorlesu tönköly lisztet (kB 2-2 evokanállal), így is laza maradt, de elkezdtem nagyon kevés olajon lepirítani. A szélei szépen megpirultak, középen viszont (hiába forrósodott át és sütöttem vagy 15 percig a fasirtokat) úgy érzem "nyers" maradt. Ami nem lenne baj, hiszen minden ehető benne (lencse megfőzve) viszont a lisztben lehetnek ugye bacik. Elég volt ez a hőkezelés neki, vagy ne egyem meg így inkább? Tudom a megoldás Sütőben kisütés lenne de nincs sütőm épp. 🤦‍♀️