Mitől kemény a grizgaluska?

Sok a tojás és hagyni kell állni a masszát mielőtt kifőzöd.

Hagytad állni miután össze állítottad?

Kicsit több szódabikarbóna és levegősebb lesz.

Tovább főzzed. A tojás mennyisége mindegy, hogy 2 vagy 3. Lényeg, hogy annyi grízt kell beletenni, hogy könnyen lehessen keverni. Jó sűrű palacsinta állagú legyen. Majd pihentetni kell kb 1 órát. Akkor jó hogy, ha ilyenkor már vágható állagot kap. Ezt a mennyiséget kb 2,5 liter sós vízbe kell szaggat i, ami nem zubog csak pezseg, de forrjon.Addig kell főzni míg meg nem puhul. Ha ügyesek vagyunk és eltaláltuk a keménységet elég 5 perc. De ha keményebb akkor fél óra is lehet. Én 65 éves vagyok és még nekem sem sikerül mindig ahogy szeretném. Azt is megfigyeltem, hogy a házi tojásból jobb mint a boltiból. Én nem szoktam soha beletenni szódabikarbónát. Feltöröm a tojásokat teszek bele sót jól összekevertem és beleteszem a grízt. Sok sikert!

Ha nagyon forr akkor széthull az egész. Szerintem még tovább kellett volna főzni.