SEGÍTSÉG! Túl erös kaja, mit csináljak?

Semmit nem tudsz vele csinálni. Nem lehet belőle kivenni.

Megnyugtatásképpen a tejtermék totális zsákutca, szóval emiatt ne idegeskedj, mert lóf-t se érnél vele.

Az nem így működik.

Max azt lehet csinálni, hogy csinálsz ilyen ételből még vagy 50 adagot paprika nélkül, belekevered a csípőset.... aztán meghívod vendégségbe a rokonságot.

Tűzoltás

A só és a cukor használata is bizonyos szempontból ízlés kérdése, a csípősség iránti rajongás vagy utálat viszont még inkább személyre szabott. Azért is nehéz sokszor eltalálni a megfelelő csípősségi fokozatot, mert mi magunk sem tudjuk, hogy mennyire fog csípni az a chili vagy paprika, mielőtt felvágtuk volna. A higítás bizony sokszor nem segít az égetően csípős ételeken. Lássuk, ilyen esetekben milyen mentőövekbe kapaszkodhatunk!

Akárcsak a túl édesre sikerült ételek esetében, savas összetevők hozzáadásával a túl csípős ételek esetében sem lőhetünk mellé. Pár csepp ecettel, citromlével vagy akár paradicsommalsegíthetünk. Ha biztosra akarunk menni, a savanyító anyag mellé némi édeset is keverhetünk, például cukrot vagy mézet. Ha illik az ételhez, a tejszín és a tejföl ez esetben is jó barátunk lehet.

Semmit nem tudsz vele kezdeni, a kapszaicint semmi nem közömbösíti. A tejtermékek, azon belül is a minél zsírosabb tejföl lenne egy kicsi segítség, de ez az esetedben kizárva.

Szerintem add oda olyan rokonnak, ismerősnek, aki szereti a csípőset és főzz valami mást!

A savas dolgok brutálisan kiemelik a csípős ízt!!!

Nem tudom honnan szedted ezt a hülyeséget, a legdurvább chili szószokat mind ecetben érlelik. 3-szor olyan csípősnek lehet érezni savas közegben a csípős ízt.

Minden olyan csípős öntetben, aminek az összetételére egy kis időt is szántak, ezért van mustár, vagy ecet, vagy bármi más savasító összetevő.

7!

Dehogynem. A cukor. [link]