Hogyan csináljam a csokitortát?

[link]

Nézd meg itt, ezt én töltöttem fel, nagyon egyszerű, és nagyon fincsi, találsz róla képet is:)szolj ha elkészitetted :)

Tömény étcsokoládétorta tetején tejcsokoládé ganache-sal

16 dkg étcsokoládé

8 dkg vaj

3 tojás

3+3 szűk evőkanál cukor

Tetszés szerinti ízesítők, például:

1 evőkanál szárított levendulavirág

fél biocitrom reszelt héja

(de lehetne chili, narancshéj, fahéj, gyömbér, Earl Grey tea, kardamom, stb., stb.)

A ganache-hoz:

10 dkg tejcsokoládé

1,2 dl tejszín

1 ág friss rozmaring (vagy az alaptortához passzoló más ízesítő)

A sütőt előmelegítem 180 fokra és kivajazok egy 20 cm átmérőjű tortaformát.

A vajat és a csokoládét vízgőz fölött összeolvasztom, hozzáadom az ízesítőket, hűlni hagyom.

A tojásokat szétválasztom. A fehérjéből a cukor felével kemény habot verek, a sárgáját pedig a cukorral fehéredésig krémmé keverem. A csokis keveréket tojássárgás krémbe keverem, majd óvatosan beleforgatom a habot is.

Beleöntöm a formába, majd k.b. 10 percig sütöm. Akkor jó, ha a széle már megemelkedett, de a közepe még remegős.

Ha kihűlt, egy éjszakára (vagy egy nappalra) hűtőbe teszem.

A ganache-hoz a tejszínt óvatosan felforralom, beleteszem a rozmaringot, állni hagyom, míg a tejszín átveszi az ízét. Leszűröm, majd a tejszínbe beleolvasztom a csokoládét és miután kihűlt, habosra keverem. A habos, de még kissé folyós masszát a tortára csorgatom, és a hűtőben dermedni hagyom.

Persze! Nem kell krémmel diszitened, ha meg is marad a krém, felhasználhatod kekszhez is, vagy más sütihez is..

Nekem ez volt az első tortám, és azota is én vagyok a torta felelős :)

A krémje sem olyan émelyítő:)