Nyers paradicsomszósz? SOS

Nem nyers, hanem ízetlen/fűszerezetlen. Sokban függ, hogy milyen fűszer kerül a paradicsommártásba, ill. hogy milyen sajt kerül hozzá (ami lehet mozzarella és/vagy parmezán).

Az alap paradicsomos gnocchi recept:

- Fokhagymát (esetleg vöröshagymát) apróra vágsz

- A hagymát olívaolajon megdinszteled (a fokhagymánál vigyázva, nehogy leégjen)

- Aztán mehet rá a paradicsompüré, só, bors ízlés szerint, egyéb zöldfűszer (oregánó, bazsalikom) és főződ negyed óráig

Közbe a gnocchit megfőzöd, tepsibe a mártás egy részét beleöntöd, erre megy a gnocchi, aztán a mártás maradékával bevonod, mehet a tetejére reszelt parmezán/mozzarella kombó (esetleg néhány friss bazsalikom levél) aztán előmelegített sütőben kb. 180-200 fokon 10-15 perc alatt készre sütöd.

Ha így csinálod, biztos nem lehet hiba.

a #6-os válaszoló tökéletesen leírta!

Legközelebb ne sűrítményt használj, hanem dobozos (hámozott) paradicsomkonzervet. Van aprított verzióban is. A sűrítményből legfeljebb 1-2 kiskanállal használj hozzá, ha túl híg lenne.