Hogyan díszítitek a mézeskalácsot?

Én jobban szeretem a tojáshabot, de lehet kapni ilyet is.

[link]

Illetve olvastott csokival lehet még hozzá ragasztani a díszítő cukorkát.

Cukormáz alaprecept

25 dkg kétszer átszitált porcukorból és 4 ek vízből kevert klasszikus cukormáz megszilárdulva tetszetős, szétterülő bevonatot képez, amely egyúttal a sütemény kiszáradását is késlelteti. Kontúrozáshoz csak 3 ek vizet adj hozzá, hogy sűrűbb legyen.

Ha szinezni szeretnéd a mázt, az ételfestéket először keverd el a folyadékban, aztán kérd ki a szükséges mennyiséget.

Helyettesítheted az előírt vízmennyiséget ugyanannyi tejjel: ragyogóan fehérré, valamint puhábbá teszi a mázat. Ez nagyon jó puszedlihez vagy puha mézeskalács díszítéshez.

Citromos máz:

25 dkg átszitált porcukorhoz 1 ek citromlét és 2 ek vizet számíts, hogy ne legyen túl savanyú.

Karácsonyi mézeskalácsra és mézeskalács-házikó elemeinek összeragasztásához víz helyett tojásfehérjével dolgozd össze a porcukrot.

Robotgéppel vagy kézi habverővel alaposan dolgozz össze 25 dkg porcukrot 1 db tojásfehérjével.