Szerinted milyen a jó húsleves?

Nekem csak a sertéshúsos.

Csirke, tyúk, pulyka kizárt .

Sertés jó sok húsos csont, porcos rész is.

Hideg vízben felteszem főzni, nem szűröm le csak lehabozom.

Répa, petrezselyem, krumpli (én csak a krumplit eszem belőle de azt nagyon, szóval abból sokat rakok bele) esetleg zeller, karalábé is egy kicsit, meg hagyma/fokhagyma. És lassú tűzön főzöm együtt.

Vége felé ízesítem házi ételízesítővel, sóval, borssal.

Csigatészta vagy cérnácska külön főzve.

Hmm imádom, most oda is teszem, köszi a tippet. :D

26N

Aranyszínű, gyöngyöző. Liba vagy kacsaaprólékból szoktam készíteni, egy kilóból lesz kb. 5l leves.

Felteszem a megmosott alkatrészeket hideg, desztillált vízben, lábosban, viszonylag nagy lángon főni egy-két fej megpucolt vöröshagymával, 3-4 gerezd fokhagymával, kb. 20 szem feketeborssal, 2-3 ek. sóval. Amikor forr, leszedem a habját. Belerakok zöldségeket: kb. 5 sárga, 3 fehérrépa kerül bele, keresztben félbevágva, hosszában negyedelve, 1db zeller megpucolva és nagyobb darabokra vágva, néha karalábé. A leves tetejét befedem 2-3 csomó petrezselyemmel, és lassú lángon, hogy épp csak bugyborékoljon, hagyom főni 3-4 órát. A vége felé teszek bele egy darab glutamátmentes kockát, biztos, ami biztos alapon, és hagyom elvegyülni.

Amikor kész, kiszedem a sűrűjét, külön a zöldséget, húst, a petrezselymet eldobom. Két szűrőn szoktam átszűrni, merőkanállal adagolva a levest. Külön lábosban, vízben főzök ki hozzá tésztát.

" Érdekes a cikk kelkáposztát mindenki kihagyja..."

Basszus, azt tényleg nem írtam én se, pedig kell a jó levesbe, viszont azt nem tudom megérteni, hogy a krumpli mit keres a húslevesben.

#7

Én sem tudom elképzelni krumplival, de vannak tájegységek, ahol így főzik és akik írják a krumplit, azok így szokták meg gyerekkoruk óta.

7: Jó bele a krumpli hidd el. Főtt hús mellé isteni.

Kelkáposzta helyett én szoktam belerakni kelbimbót. Nagyon finom íze van. Illetve ha van itthon akkor 1 paradicsom és 1 fehér paprika. Ez opcionális.

Valamint én nem szedem le a habot. Rengeteg íz van a habban és szépen eloszlik, miközben fő a leves. Nem lesz tőle zavaros.