Lecsószezon van. Ti tájegységenként, vagy akár nemzetenként (sok kisebbség van) hogyan készítitek el ezt az ételt?

Én(mi): Sűrű szafttal. Szalonnát,kevés sonkát megpirítom. Ennek zsírján a hagymát üvegesre. Rászórom a pirospaprikát. Egy-két percig nagy lángon kavarom.Ráteszem a felaprított paradicsomot. 5 perc mulva befűszerezem. Beleteszem a karikára vágott füstöltkolbászt. Mikor kicsit “engedi a színét“, rá a paprika,lassú tűzön megy. Utoljára a tojás,a lecsô mennyiségétől függően.

Néha szaggatok bele nokedlit.

Somogy megye:

Szoktam bele cukkinit, virslit tenni, szalonnát kockára vágva, férjemnek külön pedig erős paprikát is.

Jó szaftos szokott lenni, benne gazdagon a zöldségek és a virsli, szalonna.

Köretként vagy tarhonyát eszünk hozzá, vagy csak kenyeret.

Anyósom tejfölt is szokott rárakni még, megszórja piros paprikával, valamint füstölt kolbászt is rak bele.

Kedves vajdasági!

Van az nálatok is, hiszen valamikor a vajdaság és a nagy magyar alföld között nem volt semmi mesterséges elválasztó.

Csak más néven, és egy kicsit másként készítik, mint ahogy látod, nálunk is vidékenként van eltérés benne.

Nézd csak:

[link]

Jó étvágyat! Persze lehet az itt felsoroltakat is kipróbálni, akár módszeresen végig-főznöd, és utána eldönteni, melyiknél maradsz. :))

Vajdasági?....lehet hogy családodban nem készítettek lecsót

de nemrég még az a rész is Magyarországhoz tartozott. Én is

Vajdasági vagyok és édesapám még a Magyar Királyságban született de engem már a szerbek elűztek !!

Ha még érdekel a lecsó .

tejfeles lecsó nokkedlival. <3

Füstölt szalonna zsírján épp csak megfuttatom a hagymát (nem túl apróra vágva), rá a kis karikákra, szeletekre vágott paprikát, pár perccel később a paradicsomot. Csak sót és kevés, frissen őrölt borsot teszek bele (lehetőleg színes paprikából sütöm, vegyesen édesből és csípősből, nem kell bele pirospaprika), meg egy jó csipet cukrot, ha savanykás a paradicsom. Serpenyőben sütöm, hogy ne főjön, hanem süljön, és rövid szaftja legyen. Karikára vágott füstölt kolbásszal/virslivel vagy gombával szaporítom, a végén néhány felvert tojást ütök rá. Friss kenyérrel esszük.

Vas megye