Az erős paprikát miért viszik ugy a külföldiek? Miért magyaros? (Lent)

Nem csak a külföldieknek árulják füzérekben, hanem mindenkinek, aki szereti.

Azért magyaros, mert Magyarország híres a paprikájáról, más országokban más fajta paprika a jellemző.

Nálunk a paprikának két alapvető fortéja létezik, az egyiket arra szánják, hogy frissen, főzve vagy savanyítva fogyasszák, a másik az ún. fűszerpaprika, amit megőrölnek és fűszerként használnak. Ez a világhíres magyar paprika, a hazai gasztronómia alapfűszere.

Egészen a tizenkilencedik század végéig a szárítást speciális agyagkemencében fejezték be. Aztán, akárcsak a szőlőt, megtaposták, kellőképpen összezúzták, majd átszitálták egy rostán, esetleg jókora mozsarakban zúzták porrá. Na ekkor jöttek a Pálffy testvérek, akik rájöttek, ha eltávolítják a paprikából az ereket, megszűnik annak csípőssége. E módszer segítségével valami egészen új dolgot hoztak létre, az Édesnemes Szegedi Paprikát. Az újfajta megszelídített paprika népszerűvé vált az egész világon. A magyar paprikatermesztők ezután is tovább kísérleteztek, hogyan tudnák nemesítés és keresztezés útján létrehozni a természettől fogva csípősségmentes paprikát. A huszadik század elején sikerült kinemesíteni egy olyan alfajt, amely még akkor is édes, ha az összes magvat és eret benne hagyják.

Jelenleg a piacon ötféle fűszerpaprika őrlemény kapható, nevezetesen a csemege, az édesnemes, a félédes, a rózsa és az erős paprika, és itthon termesztik ezekből a fajtákból a legjobb minőségűt. Hát ezért hungarikum.

hat pedig rohadtul nem mert akar hanyszor megyek svajcba mindig az az elso hogy hozzal paprikat meg kolbaszt. szal nem csak magyarba gondoljak ezt igy

ja meg ugyanitt (CH) mar a boltokba is lehet kapni mint export HA