Mit keres a tea a szalonna mellett? Honnan ered a teaszalonna kifejezés? Angolul mit mondanak rá vajon?

"teaszalonna

A sertés lebőrözött vagy bőrrel borított, véres szúrásrészektől és mirigyektől megtisztított, általában porcos részektől mentes, a test különböző tájairól származó, jellegzetes alakúra formázott, elzsírosodott bőr alatti kötőszövete, amely önmagában vagy húsréteggel együtt különböző technológiai folyamatok (sózás, pácolás, füstölés, főzés vagy ezek kombinációja, esetenként kiegészítő műveletek) eredményeként válik étkezési szalonnafélévé. "

A tea- elötag régebben a legjobb minöséget jelentette.

Akkoriban a tea igen drága és különleges ital volt, ezért a délutáni teázáshoz csak az extra jó minöségü élelmiszereket használták.

Pl. teavaj, teatojás - de ez nem az, amibe a teát teszik, hanem a teázáskor fogyasztott fött/sült tojás, meg a teaszalonna is idetartozik.

Az 5-ös vagyok: forrást nem tudok konkrétan megnevezni, mert régen olvastam egy szakácskönyvben, ami még az elsö világháború elött jelent meg, de sajnos nem jegyeztem meg sem a szerzöjét, sem a címét.

A lényeg, hogy a fejezetben, ami a teázásról szól, írták, hogy hogyan kell a teát jól elkészíteni (és nem fözni, ahogy akkoriban sokan tették tudatlanságból) és hogy a teázáshoz mi mindent lehet uzsonnaként - mert a teázás akkoriban nem csak teaivást, hanem egy közti étkezést is jelentett - felszolgálni.

Ott említette a szerzö, hogy ehhez csak a legjobb "tea"minöségü élelmiszereket ajánlott adni ehhez a "nemes italhoz". (Ez így volt benne, és nekem akkoriban nagyon tetszett a kifejezés). Fel volt sorolva több minden, többek közt a vaj, tojás, szalonna, tejszín, citrom is - de ezek többségét idöközben nem használják, mint megnevezést.

Ennél pontosabb megnevezést nem tudok adni, de hátha ez is segít neked valamennyit.