Hogyan készíthetnék gyömbér szörpöt?

Gyömbérszörp, gyömbérszirup

Hozzávalók:

1 l viz

1,2 kg cukor

5 db friss gyömbér vékonyra szelve

3 csomag vaniliás cukor

2 citrom karikára vágva héjastul

Elkészítése: A hozzávalókatt egy lábosba teszem, összeforralom. Nem sokáig, úgy 5-10 percig rotyogtatom még. Letakarva, bebugyolálva hűtöm ki, szép lassan, hogy az ízek összeérjenek. Félmelegen kikapkodom belőle a citromot, a tövbbinek adok a botturmixal, majd amikor kihűlt, még 3 órára a hűtőbe rakom. Ha letelt, kikapom, leszűröm többször is.

Ha hosszabb távra tervezek, be kell dunsztolni is, majd szalicilos celofánnal lefedni. Hűtőben 8-12 hónapot kibír úgy, egyébként csak 1-2 hónapot. De nem gond, a marketekben mindig kapni friss gyömbért. Jobb, mint a bolti izébigyók