Az olaszok melyik tésztát kedvelik a legjobban?

Legtöbbször friss tésztával dolgoznak ezt kedvelik leginkább.

Ez pár perc alatt megfő.

Formára szerintem teljesen mindegy.

Olaszország egy eléggé nagy nagy és változatos régió, külön kultúrális elemekkel régiók szerint - azon belül az adott kultúrához és tájhoz alkalmazkodó és öröklött, gazdag ízvilággal. Az az érdekes az olasz konyhában, hogy egy olyan egyszerű alapanyagot - mint a száraztészta, olyan sok módon képesek variálni, hogy az szinte hihetetlen (legalábbis egy kívülálló számára).

Itt van egy sematikus ábra a legközismertebb olasz tésztákról és a felhasználási módjukról:

[link]

Vagy itt van egy blog, ahol majdhogynem az összes olasz tészta leírása megtalálható magyarul (sajnos a blog által alkalmazott hivatkozások nagy része már em elérhető, de a leírások ettől függetlenül megvannak):

[link]

Továbbá a fenti oldalhoz kapcsolhatóan itt van egy hivatalos "tészta térkép" (avagy melyik olasz régióra melyik tésztaétel a jellemző - legalábbis a helyi szokások szerint):

[link]

A fentiek alapján nehéz megbecsülni azt, hogy az olasz nép körében melyik tészta a legnépszerűbb, hiszen annyi féle és fajta variáció van, mint égen a csillag.

Az, hogy melyik márkát veszik... Ez igazából szintén nem egyszerű, hiszen ahhoz ismerni kéne az egyes olasz régiók népességének szokásait (avagy a friss, homemade tésztát, vagy a bolti tésztát részesítik-e előnyben). De nagy általánosságban az mondható el az olaszokról, hogy a többségük inkább a friss alapanyagokat részesítik előnyben, és ez így van a tésztával is. (Kivételt képeznek a speciális illetve a házilag nem - vagy csak nehezen - elkészíthető, különleges formájú, továbbá több színű és ízű tészták - pl. Foglie di Carciofo Arcobaleno:

[link]

[link]