3 hete leszedtem a meggyet kimagoltam, cukrot tettem, mikor lehet fözzessem ki pálinkának?

Miért tettél bele cukrot? Mennyit, ha már?

100kg gyümölcshöz 2kg cukor max megengedhető,ennyitől még íz,illat minősége nem romlik.

Pontosan, de a kérdező semmit sem mondott a mennyiséggel kapcsolatban. Gondolom te is találkoztál már olyan "cefrével", aminek korcogott az alján a cukor, és nem értette a gazdája, miért nem erjed ki.

Erjedés után! 8 -10 nap zajos erjedés, utána amikor már teljesen leülepedett a cefre. A hely hőmérséklete befolyásolja az erjedés időtartamát. TENGERPICI 2022.07.15.

Ilyen melegben egy hét után kierjed,vedd le az edény tetejét,fújd le róla a mustgázt.Zárd le. Este nyisd fel,és ha a gyufa égve marad a cefre közelében,lehet vinni főzetni. Ha későb tudod vinni,szódás szifonba nyomj egy patront,és co2-őt nyomj a cefre fölé,majd ha elalszik a gyufád,zárd le.Igy ujból védelmet kapott a cefre,de ha netán a kevés cukor tartalom miatt penész indulna meg rajta,azonnal főzetni kell. A penészt szállitás előtt fölözd le.A társaink irásai is helytállóak.......

40 liter cefre, min. 4 kg cukor, mert a meggynek elég kevés a cukortartalma,jól összekeverve! Attól függ hol tartod, mikor kezd habzani, mert utána keverd össze és lassan a meggy a tetejéről leül és akkor már főzhető !Olyan edényben tárold, amiben bőven elfér és lezárható,nem megy el a szeszfoka !