Egy jó és egyszerű lecsó receptet SZERETNÉK, TUDSZ ILYET?

Egy különleges lecsóreceptet írnémk még, ami ugyan nem kifejezetten gyors, de szerintem megéri.

Ez a bolgár lecsó, de nem az, amiket aneten lehet találni, hanem a nagybátyám feleségétöl van, aki gyerekkorában jött ide Bulgáriából.

Ehhez két személyre egy nagyobb padlizsánt meg 3-5 kaliforniai paprikát 200 fokon a sütöben meg kell sütni, amíg a héja feketedni kezd - ez kb 30-50 perc a sütötöl függöen.

Ezeket egy müanyag zacskóba téve langyosra kell hüteni, utána le lehet húzni a héjukat. A kifolyó levet meg kell tartani - én egy nagy szüröt beleteszek egy tálba és efölött húzom le a héját. A padlizsánt ez után ujjnyi karikákra vágom, a paprikákak kb féltenyérni darabokra.

Közben 3-4 paradicsomot meghámozok és kisebb darabokra vágom, meg 4-5 gerezd fokhagymát apróra vágok.

Egy nagyobb serpenyöbe olajat teszek - nem kell túl sok, csak mint egy rántottához szokás, ebben elkezdem a padlizsánt meg a paprikát sütni, sóval, örölt borssal, örölt köménnyel és csípös paprikaporral vagy chiliporral füszerezem. Ha már kezd sülni, hozzáteszem a paradicsomot és a fokhagymát, alaposan összeforralom (ha a paradicsom nagyon savas, kevés cukrot teszek hozzá). A félretett levet egy evökanál keményítövel kikeverem, ráöntöm a zöldségekre, elkeverem, amíg kicsit besürüsödik. Ha a paradicsom nem volt elég leves, akkor esetleg kevés víz kell hozzá, a lényeg, hogy a szaftja inkább folyósabb legyen, ne betonszerü.

Ez igy önmagában is kifejezetten jó ízü, föleg nyáron, melegben, kenyérrel vagy pirítóssal, de lehet hozzá sült szalonnát vagy virslit is adni.